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【スルフォラファン】​ブロッコリーがガンを​予防する?

「スルフォラファン」って、耳にしたことありますか?この成分が発見されたのがほんの数年前ですから、聞いたことがないという場合も多いかもしれません。ほんの数年前に発見された「スルフォラファン」は、アブラナ科の野菜に含まれる物質です。アブラナ科の野菜とは、ブロッコリーカリフラワーケールなのでとても身近な野菜ですね。国立衛生研究所および、オレゴン州立大学環境衛生科学センターによってサポートされた研究では、...

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