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葉酸

●葉酸の働き1.DNAの複製2.神経の働き3.アミノ酸の合成4.ビタミンB12 、ビタミンB6と共にホモシステインの代謝生育期、特に胎児にとっては無くてはならない栄養素 ●葉酸の供給源は?緑色の野菜、特に葉野菜、ほうれん草、アスパラ,ブロッコリー、穀物、果物など熱や水に弱く調理をすることで容易に失われます。食品からの葉酸の消化吸収には亜鉛が必要なのですが、吸収を阻害する食品にキャベツ、オレンジ、インゲン豆、レンズ豆成...

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